Retseptid

13 söödavat varred

Pin
Send
Share
Send
Send


Gastronoomia võimaldab teil tutvustada mitut toidukombinatsiooni ja lisada retseptidesse uusi tooteid. Ja iga kord, kui on olemas juured, lehed, varred ja söödavad lilled, on teadmised rohkem söödavatest taimedest, samuti nende osadest. Näiteks, meil on palju varre, mida me sööme ja mõnikord me seda isegi ei mõista. Mõned neist on väga populaarsed, sest neid on kasutatud köögis ja paljudes retseptides pikka aega, kuigi teised võivad olla vähem tuntud.

Räägime sellest 13 söödavat varred, mida saate oma retseptidesse ilma probleemideta lisada, sest nad on väga rikkad ja ka kergesti valmistatavad. Mõnel juhul ei pea te neid isegi süüa valmistama, sest sa leiad need pakendatuna ja peate lihtsalt poodi või poest avama kaupluses või supermarketis, nii et võtke neid süüa hästi arvesse.

Samuti võite meeldida: 43 tüüpi söödavaid lilli

13 söödavat vars - nimede ja omaduste loetelu

Köögis ja retseptides ei ole ebatavaline leida süüa, mis on söödud, kuigi mõnikord ei ole neid selle nimega tähistatud, sest neid peetakse köögiviljadeks ja isegi köögiviljadeks. Tegelikult on retseptides tavaline, et kasutatakse üldisemaid termineid nagu söödavad varre köögiviljad. Ja mis on mõned neist?

  • Spargel: see taim kuulub perekonda Aspargus ja see on väga levinud nii Euroopas kui ka Aafrikas ja Lääne-Aasias. Selle artikli kattekujutis näeme valget sparglit, kuid rohelised või metsikud spargel on ka söödavad varred. Siin selgitame, kuidas valmistada sparglit.
  • Sugarcane: suhkruroog on samuti osa köögis kasutatavad varred. Söödav osa on sisemine vars, milles täpselt on suhkru allikas.
  • Bambus: Kuigi seda taime kasutatakse dekoratiiv- või konstruktsioonina, on tõsi, et selle varred on söödud, kuigi tarbimiseks sobib ainult noor ja arenev bud. Tunne siin kõiki bambuse suurepäraseid omadusi tervisele.
  • Echalote: Söödava varre juurviljad on salott, mis on pärit sibulast ja küüslaugupurust. Mida sa sööd, on selle lehed, millel on natuke vars.
  • Rabarber: Selle taime söödavad varred on punased või rohelised ja neid võib süüa toores või suhkruga, mis on kõige tavalisem viis nende valmistamiseks. Sa pead olema lehtedega ettevaatlik, sest nad on mürgised.
  • Kohlabi: See taim kuulub sinepiperekonda. See on teine ​​vars, mida süüakse, saades neid toores või keedetud. Loomulikult süüa ainult baasvarre, mis on kujundatud sfäärina.
  • Redis: Teine söödav vars on redis, mida tarbitakse tervikuna, tavaliselt toores ja mida kasutatakse laialdaselt salatites.
  • Seller: Tuntud ka kui õrnalt, see on üks pikemaid ja kiulisemaid söödavaid varred. Lisaks on selle eeliseks see, et seda saab süüa tervikuna, kaasa arvatud lehed, mis on peal.
  • Kaneel: Kuigi me oleme harjunud seda pulbris nägema, on tõde, et kaneel on vars. Täpsemalt, see saadakse perekonna puuliikidest Cinnamomun, tüvi eemaldamisel või ekstraheerimisel ilmnevad selle varred. Tavaliselt kasutatakse seda vürtsina.
  • Chard: Chard on üks söödavatest juurviljadest. Kuigi sa saad süüa oma rohelisi lehti, on palju inimesi, kes lihtsalt tahavad pencat süüa, see on valge vars.
  • Borage: See taim on teine ​​söödav juurvilja. Sellel on kuju väga sarnane kuju, kuigi selle lehtedel on väikesed torkekarvad ja penca on roheline ja kitsam.
  • Palmito: Need varred saadakse erinevate palmipuude, nagu kookospuu, pungast. See on toode, mida ennekõike kasutatakse laialdaselt Lõuna-Ameerika piirkondades.
  • Leek: Sellel köögiviljal on ka söödav vars. Seda tuntakse ka pika sibulana. Tegelikult on see väga sarnane, kuigi maitse on veidi leebem.

Köögis on kõige enam kasutatud söödavad varred

Kuigi on palju süüa, mis on söödud, on tõsi, et mitte kõik ei kasutata köögis võrdselt, vähemalt tuntud Vahemere dieedis. Lisaks ei ole kõigil samadel toitumisomadustel, samuti ei ole soovitatav neid sageli tarbida, sest need on näiteks suhkruroogades kõrge suhkrusisaldusega. Niisiis, need on toiduvalmistamisel kõige sagedamini kasutatavad varred:

  • Spargel: Nad on üks parimaid söödavaid varred, mida soovitatakse ka paljudes dieetides, et kaotada ja säilitada kehakaalu, sest neil on madal kalorite arv ja need on enamasti moodustatud veest. Nad sobivad ka hüpertensiivsetele inimestele nende madala naatriumisisalduse tõttu. Kuid lisaks on neil ka muid eeliseid, nagu näiteks kõrge vitamiin B6 sisaldus, samuti mineraalid nagu kaltsium, tsink ja magneesium. Muidugi, ärge unustage, et see on suurepärane looduslik allikas.
  • Seller: Selles söödud varrukate nimekirjas ei saa selleri kaduda, sest see on üks organismi jaoks kõige kasulikumaid. Nagu spargel, on neil palju veesisaldust, mis on ideaalne kaalulangus ja vedelikupeetuse vältimiseks, olles täiuslik looduslik diureetikum. Samuti on see B1- ja B2-vitamiini, samuti koliini, türosiini, asparagiini ja glutamiini allikas, mis on vajalikud närvisüsteemi ja lihaskonna jaoks.
  • Chard: Söödava varre köögiviljade hulgas on üks populaarsemaid roogasid, mis on ka väga täielik toit. Näiteks on see rikas aminohapete nagu isoleutsiin, arginiin ja glutamiin. See on ka vitamiinide, nagu B, C, E ja K, samuti mineraalide, nagu kaltsium, raud, magneesium, mangaan, fosfor, kaalium, naatrium ja tsink, allikas. Selles retseptis selgitame, kuidas teha tibu hernestega, mis on üks tüüpilisemaid Hispaania köögi roogasid, milles seda varsi kasutatakse, ja neid tuntud kaunvilju koos rohkem koostisosadega, mis muudavad selle väga täieliku ja maitsva roogaks.
  • Porrulauk: See söödav vars sisaldab ka suurt osa veest, mis omakorda on väga diureetiline. Siiski sisaldab see ka valke, vitamiine (B, C, E ja K) ning mineraale, nagu kaltsium, raud, magneesium ja mangaan.

Retseptid söödavate varredega

The köögis kasutatavad varredtavaliselt leitakse salatid, kuigi sõltuvalt söödavast varsist, mida soovite tarbida, on palju muid võimalusi. Näiteks valmistatakse spargel tavaliselt salatites, kuigi need on maitsvad, kui supp valmistatakse nendega või kastetakse ja serveeritakse peamiselt lihaga.

Vahepeal on rabarber vars, mis kipub olema valmistatud nagu puuviljad, moos ja salatid, kuid millel on mitmekordne kasutamine kondiitritoodetes ja küpsetatud suhkru valmistamiseks. pirukad ja murenevad. Teine vars, mida söödakse mitmesugustes roogades, nagu hautised, kreemid ja murenemine, on porrulauk. Näiteks näete selles retseptis, kuidas hõlpsasti valmistada porrulauk. Selle asemel saab sellerit kasutada hautades ja mitte ainult puljongid, supid ja kreemid Kui teile meeldib kreemid, välja arvatud porrulauk, soovitame proovida seda teist varret selle retseptiga Kuidas teha sellerit.

Šototüüpi taimedel on näiteks palju maitseaineid või mõningate hapukurkide, näiteks oliivide või marineeritud kornišonide kaste.

Need on mõned võimalused, kuidas seda teha lisage köögis söödud varred. Loodame, et oleme aidanud teil nende 12 söödava varre kohta rohkem teada saada, et saaksite neid oma lemmik retseptides kasutada.

Kui soovite lugeda rohkem sarnaseid artikleid 13 söödavat varredSoovitame sisestada meie toidu- ja joogikategooria.

Pin
Send
Share
Send
Send